Alinazik Nasıl Yapılır?

Alinazik arifimiz 4 Kişiliktir. Hazırlam süresi yaklaşık 20dk ve pişirme süresi 15dkdır. Afiyet bal şeker olsun.

• 50 gram tereyağı (Yaklaşık 3,5 yemek kaşığı)
• 1 diş sarımsak
• 250 gram kuşbaşı et (küçük doğranmış olmalı)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Patlıcanlı karışım için:

• 1 kase yoğurt(Tercihe göre süzme yoğurt daha lezzetli olmasını sağlayabilir)
• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 1 çay kaşığı tuz

1. Alinazik tarifi için tereyağını derin bir tavanın içine alın. Sarımsağı ilave ederek hafifçe soteleyin.
2. Ardından minik doğranmış kuşbaşı etleri ekleyerek karıştırın, kapağını kapatıp 6-7 dakika kısık ateşte suyunu salıp pişene kadar bırakın.
3. Piştikten sonra salça, toz kırmızı biber ve tuz ekleyerek tatlandırın ve ocaktan alın.
4. Közlenmiş patlıcanları kesme tahtasının üzerinde keskin bir bıçak yardımıyla dövün.
5. Dövme aşamasında üzerine hafifçe tuz atın.
6. İyice ezildiklerinde yoğurtla bir kasenin içinde birleştirin ve güzelce karıştırın.
7. Servis tabağının içerisine yoğurtlu patlıcanlı karışımı alın. Ortasını çukurlaştırın. Hazırladığınız etleri de üzerine yerleştirin. Sosunu ilave ederek servis edin. Afiyet olsun